algemeen
bioquest
bioinfo
biopuzzel
webquest team
publicaties
nieuwsbrief
aanmelden
webquest info
wat is webquest
onderdelen
Marzano
Dodge
beoordeling
links
webquest
webquests
inleiding
taken
proces
bronnen
evaluatie
conclusie
docentenpagina
copyright
© bioinfo.nl
disclaimer
b-rem
webquest | Vitamines
inleiding
taken
proces
bronnen
evaluatie
conclusie
docentenpagina
Aderverkalking
Afvalverwerking
Afweer
Aids
Alcohol
Alzheimer
Alzheimer
Autisme
Autisme (webquest 1)
Beroertes
Bioindustrie
Biotechnologie
Blauwalg
Bloedcellen
Bloedsomloop
Bloedtransfusie
Botbreuken
Broeikaseffect (webquest 1)
Broeikaseffect (webquest 2)
Cellen
Cystic Fibrosis
De aalscholver
De auto van de toekomst
De Groote Peel
De rol van ijzer bij transport
De werking van Enzymen
Diabetes
Diabetes Mellitus
DNA
Drugs
Dwarslaesie
Dyslexie
Eetstoornissen
Endosymbiose theorie
Erfelijke ziekten
Evenwichtsstoornis
Evolutie (webquest 1)
Evolutie (webquest 2)
Evolutietheorie
Fibromyalgie
Gebit
Gebruik en risico's van alcohol
Gevolgen van een hartinfarct
Gezonde voeding
Groei
Groei en Ontwikkeling
Groeispurt
Hartruis
Help de nieuwe natuur
Hemofilie
Hernia
Het ontstaan van kanker
Het verband tussen lever en alcohol
Hoe ontstaan fossielen?
Homeostase
Hormonale regeling tijdens zwangerschap
Impulsen in het zenuwstelsel
Koudbloedig
Kruisbestuiving
Leven met astma
Leven met CARA
Levertransplantatie
Longemfyseem
Longkanker
Make-up en kleding
Marburg & Ebola
Multiple Sclerose
Neus
Obesitas
Ogen
Ondervoeding
Ongewenst zwanger, wat nu?
Ontwrichting en verstuiking
Oogafwijkingen
Oren
Orgaantransplantatie
Osteogenesis Imperfecta
Plastische chirurgie
Polyploïdie
Puistjes
Radioactiviteit en Kernenergie
Roken tijdens de zwangerschap
Roken: eeuwig zonde
Salmonella
Schizofrenie
Schizofrenie
Slangengif
Soortvorming
Spina Bifida
Trisomie 21
Tweelingen
Uitsterven van dinosauriërs
Van DNA naar eiwit
Van zaadje tot bloem
Virussen
Vitamines
Vitamines
Voedsel en vertering
Voedselallergie
Voorbehoedsmiddelen
Voortplanting van een plant
Vorm en functie van de aalscholver
Wat is acupunctuur?
Wat is een een SOA?
Wat is erfelijkheid?
Werking Alcohol
Zenuwstelsel
Ziek worden
Zwangerschap
onderbouw
bovenbouw
lesstof
1. Extremen
2. Gedrag
3. Regeling en gedrag
webquest
1. Autisme
2. Obesitas
3. Vitamines
4. Schizofrenie
5. Make-up en kleding
6. Schizofrenie
kruiswoordpuzzel
Geen Kruiswoordpuzzels
gatentekst
Geen Gatenteksten
meerkeuze
Geen Meerkeuze
inleiding | Vitamines
©Kruidenvrouwtje
Elke dag eten wij veel voedsel. Het is belangrijk dat we goed eten. Met voldoende groente en fruit krijgen we onder andere een goede weerstand. Het schijnt dat we de belangrijkste doodsoorzaken van het Westen (bijvoorbeeld hartziekten, kanker of een beroerte) kunnen voorkomen als we een goede levensstijl hebben.
Maar hoe kun je nou gezond eten?
Wat moet je dan eten?
En hoeveel?
Er zijn verschillende diëtisten en afslankclubs (bijvoorbeeld Weight Watchers) waar je terecht kunt om af te vallen of gezond(er) te eten. Op het internet is echter ook ontzettend veel te vinden over voeding en gezondheid. Eén van de belangrijkste voedingstoffen die in je maaltijd voor moeten komen zijn vitamines. Daarom gaan wij in deze webquest door op het onderwerp vitamines.
Vitamines spelen een belangrijke rol in vrijwel alle processen die zich in je lichaam afspelen. Ze dragen onder andere bij aan de groei en het goed houden van je weefsels, ondersteunen je energiehuishouding, verhogen je weerstand en hebben een verzorgende invloed op hart en bloedvaten. Sinds het eerste leven op aarde zijn er al vitamines. Het heeft echter tot 1911 geduurd voordat het bestaan van deze stoffen werd opgemerkt. De eerste vitamine die werd ontdekt is vitamine A. Zo komt deze voedingsstof aan zijn naam, namelijk de eerste letter van het alfabet. Daarna werd vitamine B opgemerkt. Veel later bleek dat vitamine B uit afzonderlijke stoffen bestond. Om deze van elkaar te kunnen onderscheiden, werden ze genummerd van 1 tot 13. Sommige stoffen bleken bij nader inzien niet de eigenschappen van een vitamine te hebben. Deze vielen weer af, waardoor er vreemde gaten in de nummering van de vitamine B groep zijn ontstaan.
Er zijn in totaal 13 vitamines bekend:
Vitamine A
Bètacaroteen
Vitamine B1
Vitamine B2
Vitamine B3
Vitamine B5
Vitamine B6
Vitamine B12
Vitamine H (biotine)
Foliumzuur
Vitamine C
Vitamine E
Vitamine K
Bij een tekort aan vitamine B in het voedsel kunnen er ernstige ziektes ontstaan. Eén van deze ziektes is Beri-Beri. Beri-Beri komt vooral voor in landen waar gepelde rijst het hoofdvoedsel is. In het vlies van de rijst zitten namelijk de meeste vitaminen, waaronder vitamine B. De rijst wordt gepeld, waardoor er sneller een tekort aan vitamine B ontstaat in deze landen. Gepelde rijst was een luxe. Zo kregen alleen de rijkere mensen gepelde rijst, waardoor vooral de elite de ziekte Beri-Beri kreeg.
De symptomen van Beri-Beri zijn onder andere:
Afwijkingen aan de zenuwen, het eerst aan de benen.
Oedeem (vochtophopingen in je lichaam).
Hartvaatverschijnselen, vooral hartkloppingen en benauwdheid.
Vitamine B zit vooral in peulvruchten, granen, gist, eieren en vlees. Beri-Beri krijg je pas als er een ernstig tekort aan vitamine B in je lichaam is. In Nederland zal dit niet snel gebeuren. Wij eten namelijk veel vlees, brood, aardappelen, eieren etc. zodat we genoeg vitamines binnenkrijgen.
Bij het maken van deze webquest kom je meer te weten over vitamines en wat er gebeurt als je een tekort hebt aan deze belangrijke voedingsstoffen.
datum: 17 jan 2021
contact:
jeroen maréchal
version: 1.0