bioquest

inleiding | Ondervoeding

Mensen in Irak die voedselpakketen sorteren

Iedereen weet ongeveer wel wat gezonde voeding is, namelijk: gevarieërd eten uit de schijf van vijf. Vitamines, mineralen, vetten, vezels, koolhydraten, eiwitten en water zijn erg belangrijk voor je lichaam. Wanneer je al die voedingsstoffen regelmatig binnenkrijgt en er genoeg van hebt opgenomen, kan je lichaam het beste functioneren. Ook helpt gezonde voeding de kans te verkleinen op hart- en vaatziekten en andere aandoeningen. Maar als je al die belangrijke voedingsstoffen niet binnenkrijgt? Voeding is heel erg belangrijk voor de mens. Daarom zou het ook fijn zijn als je altijd genoeg eten om je heen hebt. Helaas is dat niet overal het geval. Westerse landen hebben bijvoorbeeld een overvloed aan eten en drinken. Derde wereld landen echter niet. Jaarlijks sterven er ongeveer 30 miljoen mensen door voedseltekort hebben. Als je echt honger hebt houdt dat in dat je gedurende een lange tijd heel weinig of geen eten hebt gehad. Dat heet acute honger. Dit veroorzaakt bijvoorbeeld pijn, moeheid, duizeligheid, slapheid en nog veel meer. Als je kinderen met acute honger een hele maaltijd gaat geven, kan dat ook fout af lopen, want het lichaam kan dat nog niet aan. Je kunt er zelfs van gaan overgeven en je krijgt er maagpijn van. Elke dag sterven veel mensen, vooral kinderen, van de honger. Vaak is het zo dat het eten in de derde wereld landen niet de juiste samenstelling van voedingsstoffen heeft. Daardoor krijgen deze mensen te weinig vitaminen, ijzer, jodium e.d. binnen. Zoals jullie al eerder op de website hebben kunnen lezen, heb je elke dag gevarieërde voeding nodig. Geen enkel voedingsmiddel bevat alle voedingstoffen die we nodig hebben in ons lichaam. Daarom is het voor een gezonde voeding belangrijk dat je uit iedere schijf iets binnenkrijgt. Met deze webquest ga je leren wat er gebeurt wanneer je eten niet voldoet aan de schijf van vijf. Dus wat kan er allemaal gebeuren als je maar een paar voedingsstoffen per dag binnen krijgt? Of een paar dagen zelfs helemaal niets?